Solo Syrah Tirio 2014

Olvídate de la Syrah potente y joven. Este Solo Tirio 2014 es un ejercicio de paciencia. Tras una década en botella, este monovarietal de Bodegas Aragonesas ha transformado su energía frutal en un bouquet de especias, cuero y suavidad. Una oportunidad para probar cómo envejece la uva foránea en tierra de Garnachas.

Bodegas Aragonesas

Variedad: Syrah

Tinto Con Crianza

País: España

4,92 € (IVA incluido)

Descripción

La Syrah que aprendió a hablar Aragonés

Un Intruso en el Imperio de la Garnacha

Bodegas Aragonesas es mundialmente conocida por sus Garnachas (como el Fagus o Coto de Hayas). Sin embargo, con la línea «Solo», quisieron demostrar que el terroir de Fuendejalón es capaz de acoger otras variedades. El Solo Syrah Tirio 2014 nace de viñedos de entre 20 y 30 años. Aunque la Syrah es francesa, aquí se ha adaptado al Cierzo (el viento del norte) y al sol intenso, desarrollando una piel gruesa que ha permitido al vino sobrevivir al paso del tiempo.

¿Qué esperar de un Syrah de 2014 con poca madera?

Este vino tuvo una crianza en barrica muy breve (apenas 2 meses). Por tanto, toda su evolución ha ocurrido en el silencio de la botella durante más de 10 años.

Lección de Cata: No esperes la violeta y la fruta explosiva típica de la Syrah joven. El tiempo ha virado el perfil hacia lo que llamamos «bouquet»: notas de aceituna negra (tapenade), pimienta negra molida, cuero viejo y fruta escarchada. Es un vino para beber con calma, buscando los matices del otoño.

El Terroir de Fuendejalón

La altitud media (400-600 metros) y los suelos pedregosos de la zona permitieron que la uva madurara lentamente. Esa acidez natural inicial es la que ha actuado como conservante natural, manteniendo el vino «vivo» aunque en su fase de declive noble.

Manual de Instrucciones: Decantar es Vital

Al ser un vino de 2014 que no ha sido ultra-procesado:

Decantación: Es obligatoria. El vino llevará años «dormido» y reducido. Necesita aire (unos 30 minutos) para despertar y perder aromas de encierro. Además, seguramente tendrá sedimentos naturales (posos) que debes separar con cuidado.
Temperatura: Sírvelo a 16ºC. Si te pasas de calor, se notará el alcohol; si te quedas corto de frío, no apreciarás sus notas especiadas.

Maridaje de Caza y Tierra

Este perfil de vino evolucionado, que ya es suave en boca pero complejo en nariz, pide platos con sabores rústicos. Es el compañero ideal para caza menor (conejo al ajillo, codorniz), platos con setas o trufa, y quesos de oveja muy curados.

Si eres un explorador de vinos y buscas algo fuera de lo común, atrévete con la evolución del Solo Syrah Tirio 2014.

Ficha técnica

Zona

Zaragoza - Fuendejalón

Añada

2014

Grado Alcohólico

14.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color rojo granate de capa media, con un marcado ribete color teja y anaranjado, propio de su larga edad.

Nariz

Aromas terciarios y complejos. Predomina la fruta negra pasificada (ciruela pasa), notas especiadas típicas de la variedad (pimienta negra, clavo), aceituna negra y toques de cuero y tabaco.

Boca

Entrada suave y sedosa (los taninos se han pulido con los años). Es un vino de cuerpo medio, equilibrado, donde la fruta ya no es dulce sino madura, con un final especiado y cálido.

Origen y Vinificación

Elaboración

Tras la vendimia en la segunda semana de septiembre, se realiza el despalillado y estrujado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (26ºC) durante unos 10 días, seguida de una maceración post-fermentativa para extraer el color y los taninos característicos de la Syrah. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza

2 meses en barrica de roble francés (crianza corta para oxigenar y fijar color), seguido de una larga crianza reductiva en botella de más de una década.

Suelo

Pardo-calizos, pedregosos y muy permeables, típicos de las terrazas altas del Huecha.

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
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