Taberner Syrah 2013

Taberner 2013 es la prueba de que en el sur también se hacen grandes tintos de guarda. Con una graduación potente (15,5%) y más de una década de evolución, este Syrah de Cádiz ofrece una experiencia cálida, envolvente y llena de matices de chocolate y especias.

Huerta de Albalá

Variedad: Syrah

Tinto Con Crianza

País: España

28,00 € (IVA incluido)

Hay existencias

Descripción

La Revolución Tinta del Sur

Cuando Cádiz desafió a la historia

Durante siglos, Cádiz fue tierra exclusiva de vinos generosos (Jerez). Pero Vicente Taberner llegó a Arcos de la Frontera con una visión: crear tintos que miraran de tú a tú a los grandes de Francia. Este Taberner Syrah 2013 es el resultado de esa apuesta. No es solo un vino, es un hito de la enología andaluza que demuestra cómo el sol del sur, controlado con maestría, puede crear vinos de clase mundial.

¿Cómo es un Syrah de 2013 con 15,5 grados?

Estás ante un vino de gran calibre. La añada 2013, tras tantos años en botella, ha domado la fiera. La potencia alcohólica (15,5%) se ha integrado con la madera, creando una sensación de calidez y dulzura natural (sin ser dulce).

Perfil de cata: Olvida la fruta fresca. Aquí encontrarás higos secos, bombón de licor, granos de café, cuero y aceituna negra. Es un vino denso, de los que se mastican, perfecto para beber despacio y en invierno.

La Tecnología al servicio de la Calidad

Huerta de Albalá es famosa por su obsesión con la selección. Utilizan mesas de selección óptica (tecnología puntera) para que ni una sola uva verde o defectuosa entre en el depósito. Esta pureza es la razón por la que el vino ha aguantado el paso del tiempo sin vinagrarse ni caerse, manteniendo una estructura firme.

Protocolo de Servicio: Doma la Potencia

Este vino es un «peso pesado» y necesita preparación:

Temperatura: Sírvelo fresco, a 16ºC. Si lo sirves a temperatura ambiente (20-22ºC), el alcohol se apoderará de la copa y resultará ardiente. El frescor equilibrará su potencia.
Decantación: Imprescindible. Al menos 45 minutos. Necesita aire para que los aromas de reducción (encierro) se vayan y surja el chocolate y las especias. Además, separará los posibles posos de sus años de guarda.

Maridaje de Alto Voltaje

Un vino con tanto cuerpo aplastaría una comida ligera. Necesita platos con gelatina y grasa. Es sublime con rabo de toro estofado, carrilleras al vino tinto o quesos muy viejos y picantes que puedan plantar cara a su estructura.

Descubre el fuego y la pasión del sur embotellados. Hazte con una de las últimas botellas de Taberner Syrah 2013.

Ficha técnica

Zona

Cádiz - Arcos de la Frontera

Añada

2013

Grado Alcohólico

15.50%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color rojo cereza picota muy cubierto (casi opaco), con ribetes granates y teja debido a su evolución. Lágrima densa y tintada.

Nariz

Muy compleja y potente. Despliega aromas de fruta negra en compota (mora, ciruela), notas balsámicas (eucalipto), especias dulces (vainilla, nuez moscada), cacao, torrefactos y un fondo de trufa y cuero.

Boca

Entrada voluminosa, potente y cálida. Es un vino con mucho cuerpo, taninos maduros y golosos. El final es largo, dejando un retrogusto a moka y especias.

Origen y Vinificación

Elaboración

Vendimia manual. Selección exhaustiva de racimos en campo y posterior selección grano a grano mediante mesa de selección óptica (Vistalys) para asegurar una sanidad perfecta. Fermentación en depósitos de acero inoxidable troncocónicos a temperatura controlada (28ºC) para favorecer la extracción de color y taninos dulces. Fermentación maloláctica en barrica.

Crianza

12 meses en barricas de roble francés (Allier).

Suelo

De naturaleza arcillo-limosa y calcárea, con gran capacidad de retención de agua, vital en el clima cálido de Cádiz.

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
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