El experimento que cambió la historia del vino blanco español

Viña Sol Torres 2010 no es solo un vino, es un pedazo de la historia vitivinícola de Cataluña. Su origen se remonta a 1962, cuando un joven Miguel A. Torres, recién terminados sus estudios de enología, decidió desafiar la tradición. En una pequeña bodega de las montañas del Penedès, se atrevió a fermentar la uva Parellada a baja temperatura. El resultado fue un vino de una frescura y aroma nunca vistos hasta entonces, dando nacimiento al primer «Viña Sol».

La Parellada: Delicadeza de altura

La clave de la elegancia de este vino reside en las variedades y su manejo. La base de Parellada, uva blanca tradicional del Penedès Superior, aporta una finura frutal excepcional y una acidez vibrante.

• Innovación técnica: Al fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se consigue atrapar los aromas más volátiles de la uva, que en otros procesos se perderían.

• Perfil atemporal: Esta añada 2010 representa el estilo clásico de la casa: un vino limpio, sin artificios, donde la fruta es la protagonista absoluta.

Maridaje y Servicio: El rey del aperitivo

Gracias a su equilibrio y finas aristas ácidas, es un vino tremendamente gastronómico. Para disfrutarlo en su punto, sírvelo frío, entre 8ºC y 10ºC.

• Maridaje Mediterráneo: Es el compañero inseparable de arroces marineros, paellas y fideuás.

• Pescados y Mariscos: Su frescura limpia el paladar al acompañar mariscos al vapor (mejillones, berberechos) o pescados blancos a la plancha. También funciona de maravilla con aperitivos ligeros y quesos frescos.

Disfruta de la tradición y el saber hacer de la Familia Torres en cada copa.