Fagus Garnacha Selección Especial 2014 Magnum

El Fagus Garnacha Selección Especial 2014 Magnum no es solo un vino, es una cápsula del tiempo. Presentamos una de las añadas más icónicas de Campo de Borja en su formato ideal de conservación: 1,5 litros. Este vino representa la cumbre de la Garnacha de Aragón, ofreciendo una experiencia de cata madura, terciaria y profundamente compleja que solo el paso de una década puede otorgar.

Bodegas Aragonesas

Variedad: Garnacha

Tinto Con Crianza

País: España

34,68 € (IVA incluido)

Solo quedan 2 disponibles

Descripción

El Privilegio de la Paciencia

¿Por qué una Añada 2014 en Magnum?

Para el coleccionista y el aficionado curioso, esta botella es un hallazgo. El formato Magnum (1,5 Litros) es famoso entre los expertos por ser el mejor envase para la guarda a largo plazo. Al tener una proporción mayor de líquido respecto a la cámara de aire del cuello, la evolución del vino se vuelve más pausada y armoniosa. Esto permite que este Fagus 2014 se exprese con una frescura y una viveza sorprendentes para su edad, ofreciendo una textura pulida y elegante que solo se consigue con el paso lento del tiempo.

El Imperio de la Garnacha Vieja

Fagus nace de una selección obsesiva. No es simplemente uva Garnacha; procede de cepas de más de 40 y 50 años con producciones ridículamente bajas (menos de 1 kg por cepa). ¿Qué aporta esto? Una concentración natural extrema. La planta vieja produce poco, pero lo que produce es pura esencia. Al catar esta añada 2014, no busques la frescura ácida de un vino joven; prepárate para encontrar fruta confitada, cueros, especias dulces y un fondo mineral que narra la historia del suelo de Fuendejalón.

Ritual de Servicio: La Decantación Obligatoria

Estamos ante un vino con años de botella y una elaboración muy respetuosa. Es altamente probable que encuentres sedimentos naturales (posos) en el fondo. Esto es señal de que el vino no ha sido «desnudado» por filtrados agresivos.

Consejo: Es imprescindible poner la botella en vertical 24 horas antes y decantar el vino suavemente al menos 45 minutos antes de beber. Necesita aire para «desperezarse» y abrir todo su abanico aromático cerrado durante años.

Maridaje de Alto Nivel

Un vino de esta estructura y edad exige platos contundentes. Su densidad y alcohol (14,5%) limpiarán la grasa de asados de ternasco de Aragón, carnes de caza (ciervo, jabalí) estofadas con setas y quesos de oveja muy curados. Sorprendentemente, es uno de los pocos vinos tintos que marida a la perfección con chocolate negro de alto porcentaje en el postre.

¡Una oportunidad única para coleccionistas! Llévate el Fagus Magnum 2014 y disfruta de la grandeza de un vino histórico en su mejor momento.

Ficha técnica

Zona

Zaragoza - Fuendejalón

Añada

2014

Grado Alcohólico

14.50%

Formato

Botella de 1.5L. con estuche de madera.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Presenta un color rojo cereza picota muy cubierto, mostrando en el ribete tonos rubí y teja, propios de su noble evolución en botella tras una década.

Nariz

De intensidad alta y gran complejidad. Destacan los aromas de fruta roja madura y confitada (ciruela, higo), ensamblados con notas terciarias de la crianza: tostados finos, vainilla, especias dulces (clavo), café y un fondo balsámico y mineral.

Boca

Entrada amplia, voluminosa y grasa. Los taninos están perfectamente pulidos por el tiempo, resultando sedoso y redondo. Tiene un postgusto muy largo y cálido donde reaparece la fruta licorosa y el tostado del roble francés.

Origen y Vinificación

Elaboración

Vinificación tradicional. Fermentando a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado de nuevo, en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado.

Crianza

Durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés.

Suelo

Terrazas del río Huecha. Suelos franco-arcillosos y ferrosos de característico color rojizo, con mucha piedra (canto rodado) en superficie que favorece el drenaje y la maduración.

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
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El Privilegio de la Paciencia

¿Por qué una Añada 2014 en Magnum?

El Imperio de la Garnacha Vieja

Ritual de Servicio: La Decantación Obligatoria

Consejo: Es imprescindible poner la botella en vertical 24 horas antes y decantar el vino suavemente al menos 45 minutos antes de beber. Necesita aire para «desperezarse» y abrir todo su abanico aromático cerrado durante años.