Un «Vuelo» de Altura desde Cazalla de la Sierra

Homenaje a la Sevilla Aeronáutica

El From SVQ A400M 2010 es una de las rarezas más emotivas de nuestro catálogo sevillano. Bodegas Colonias de Galeón creó este vino para conmemorar un hito industrial: la entrega del primer avión Airbus A400M ensamblado en Sevilla.

• El Nombre: «SVQ» es el código aeroportuario de Sevilla. Este vino conecta la tradición de la tierra con la tecnología del cielo.

• Añada 2010: Estamos ante una botella de colección. Con más de una década de vida, este vino ha alcanzado su plenitud. Es un tinto serio, evolucionado y complejo, lejos de la fruta fresca y lleno de matices de sotobosque y especias. Ideal para regalar a amantes de la aviación o de la historia local.

Ensamblaje Internacional en la Sierra Norte

Para un vino de «altos vuelos», la bodega eligió variedades nobles francesas que se han adaptado perfectamente al microclima de Cazalla de la Sierra.

• La Mezcla: Un coupage de Cabernet Franc, Syrah y Merlot. Estas uvas aportan estructura y elegancia, alejándose del perfil clásico de otros tintos andaluces.

• Elaboración: La crianza de 15 meses en barrica fue fundamental para domar la potencia de estas variedades. El tiempo en botella ha hecho el resto, puliendo los taninos hasta dejarlos aterciopelados y fundiendo la madera con la fruta madura.

Maridaje y Servicio: Protocolo de Vuelo

Al ser un reserva de 2010, este vino requiere su ritual.

• Decantación NECESARIA: Es vital decantarlo al menos 45 minutos antes. Necesita oxigenarse para perder la reducción inicial (aroma a cerrado) y desplegar sus notas balsámicas y de regaliz. Además, puede tener posos naturales.

• Temperatura: Sírvelo a 16ºC.

• Maridaje: Pide platos con contundencia. Un buen rabo de toro a la sevillana, carnes de caza (venado en salsa), carrillada ibérica o quesos viejos de la sierra.

Descorcha un pedazo de la historia moderna de Sevilla.