Silente Único Syrah 2013

Silente Único Syrah 2013

La máxima expresión de la Syrah en la Sierra Norte de Sevilla. Un tinto de guarda (2013) potente, complejo y con 18 meses de barrica.

Viñas Colonias de Galeón

Variedad: Syrah

Tinto Con Crianza

País: España

21,95 € (IVA incluido)

Descripción

El «Gigante» de Cazalla de la Sierra

Un Syrah de Culto en Sevilla

El Silente Único Syrah 2013 hace honor a su nombre: es único y te deja sin palabras. Elaborado por Viñas Colonias de Galeón en Cazalla de la Sierra, este vino representa la cumbre de la viticultura sevillana.

Potencia Controlada: No es un vino para principiantes. Sus 15% de alcohol nos hablan del sol de Andalucía, pero están perfectamente integrados gracias a la altitud de la sierra y a los años de reposo.
Añada 2013: Estás comprando tiempo y paciencia. Tras más de una década, este Syrah ha perdido la agresividad de la juventud para convertirse en un vino licoroso, especiado y profundo. Es la demostración de que en Sevilla se hacen vinos de guarda a la altura de los grandes reservas nacionales.

Terroir de Pizarra y Crianza Larga

Cazalla de la Sierra es un oasis geológico con suelos de pizarra (similares a los del Priorat) que otorgan un carácter mineral inconfundible.

Elaboración Artesanal: La vendimia fue manual y seleccionada grano a grano. La fermentación se realizó con el grano entero (maceración carbónica parcial implícita o maceración muy suave) durante 20-30 días para extraer todo el color y aroma posible sin amargor.
18 Meses de Barrica: Un crianza tan larga es arriesgada, pero este vino tiene la materia prima suficiente para soportarla. La madera ha aportado notas de chocolate negro, vainilla y tostados que se funden con la fruta madura.

Maridaje y Servicio: Vino de Sobremesa

Este vino se mastica, tiene mucho cuerpo y estructura.

Decantación OBLIGATORIA: Es un 2013 de alta concentración. Necesita decantador al menos 1 hora antes para abrirse y separar los posibles sedimentos naturales.
Temperatura: Sírvelo a 16ºC. Si se calienta más, el alcohol puede predominar; mantenlo fresco.
Maridaje: Pide platos muy intensos. Jabalí estofado, carrillada al vino tinto, quesos azules o muy curados, e incluso chocolate negro con alto porcentaje de cacao.

Silente Único Syrah 2013, una botella exclusiva para sorprender a quien cree que en Sevilla no hay grandes tintos.

Ficha técnica

Zona

Sevilla - Cazalla de la Sierra

Añada

2013

Grado Alcohólico

15.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Ecológico

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color rojo picota muy cubierto (oscuro), con ribetes color teja y ladrillo que denotan su noble evolución. Lágrima densa y lenta.

Nariz

Muy intenso y complejo. Explosión de fruta negra madura (higos, ciruela pasa), notas de bombón de licor, especias dulces (canela, vainilla), cuero, tabaco y un fondo mineral de grafito.

Boca

Entrada potente y voluminosa. Es un vino amplio, con taninos dulces y pulidos. El alcohol aporta calidez y cuerpo. Final larguísimo con recuerdos a cacao y especias.

Origen y Vinificación

Elaboración

Vendimia manual en cajas. Despalillado sin estrujar. Los granos enteros fermentan y maceran durante 20-30 días en depósitos para una extracción aromática profunda y selectiva.

Crianza

18 meses en barricas de roble francés y americano.

Suelo

Pizarras y esquistos (suelos pobres y minerales).

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
Valoraciones (0)