Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Guijuelo

Name: Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Guijuelo
Brand: Pedro Nieto
SKU: 000001034
Availability: InStock

Descubre un jamón de bellota 100% ibérico de pureza absoluta.

Una joya gastronómica de textura fundente, untuosidad inigualable y un equilibrio dulce perfecto, reservada para satisfacer a los paladares más exigentes.

Rango de precios: desde 486,40 € hasta 516,80 € (IVA incluido)

Peso

Limpiar

Añadir a la Lista de deseos

D.O.	DOP Guijuelo
Zona	Salamanca – Guijuelo
País	España
Alimentación	Bellota
Raza	100% Ibérico
Precinto	Negro (Pata Negra)

Descripción

Degustar este jamón de bellota 100% ibérico es experimentar uno de los mayores lujos de la alta gastronomía. Seleccionado bajo los estándares más estrictos, representa la excelencia absoluta para quienes buscan un producto gourmet superior, donde la tradición artesanal y el paso del tiempo se unen para crear una obra maestra irrepetible en cada corte.

Cada extremidad posterior proviene de cerdos criados en total libertad, lo que asegura un ejercicio continuo y una infiltración de grasa excepcional en la musculatura. Este estilo de vida campeando por la dehesa es el verdadero secreto detrás de esa textura fundente tan característica y de sus propiedades ricas en grasas monoinsaturadas.

A la hora de llevarlo a la mesa, el rendimiento y la presentación de este jamón de bellota 100% ibérico revelan una calidad suprema. Es un bocado totalmente libre de gluten, lactosa, soja y derivados lácteos, pensado para que cualquier invitado pueda disfrutar de su tremenda jugosidad sin preocupaciones. Para preservar todas sus propiedades organolépticas, recomendamos mantener la pieza entera en un lugar seco y a temperatura ambiente.

Crianza

Reposo paciente y artesanal en bodegas silenciosas que se prolonga de manera extraordinaria entre 48 y 60 meses, superando con creces los estándares habituales de afinado.

Elaboración

Curación basada en una salazón mínima (apenas un 4,5% de sal) favorecida por el microclima local. Los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos de la dehesa durante la montanera, garantizando su perfil cardiosaludable.

Fase de Cata

Vista: Pieza de morfología larga y estilizada. Al corte, revela un atractivo color rojo cereza brillante, acompañado de una grasa fluida y casi transparente gracias a su alto contenido en ácido oleico.

Nariz: Desprende un aroma profundo, persistente y sumamente apetecible desde el primer instante, fiel reflejo de su prolongada maduración natural.

Boca: Entrada asombrosamente dulce y suave, libre de perfiles salados agresivos. El magro se funde en el paladar con una delicadeza sublime y una persistencia que invita siempre a repetir.

Composición y Alérgenos

Jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii), conservador (E-252).

Sin Gluten
Sin Lactosa
Sin Derivados Lácteos
Sin Soja

Información Nutricional

Valores medios por 100g

Valor energético	1406 Kj / 336 Kcal
Grasas	22.8 g
de las cuales saturadas	6.8 g
Hidratos de carbono	<0.5 g
de los cuales azúcares	<0.5 g
Proteínas	32.4 g
Sal	3.1 g