La seducción floral hecha vino

Viña Esmeralda 2016 es la definición de feminidad y elegancia en el mundo del vino. Familia Torres logró con esta añada perfeccionar su clásico más aromático, inspirándose en el color esmeralda de las aguas del Mediterráneo. Es un vino que no necesita presentación; su sola fragancia al descorcharlo inunda la habitación, transportándote a un jardín de rosas y frutas exóticas.

La alianza de dos variedades reinas

El secreto de su éxito radica en un coupage maestro que une lo mejor de dos mundos vitícolas opuestos:

• Moscatel de Alejandría (85%): Aporta la calidez, el azúcar residual natural y esas notas inconfundibles de uva fresca y miel de azahar típicas del litoral.
• Gewürztraminer (15%): Cultivada en las zonas más frías y altas del Penedès, esta variedad noble añade una estructura picante, aromas de lichi y una sofisticación que eleva el conjunto.

Elaboración para preservar el perfume

En esta añada 2016, la bodega puso especial énfasis en la temperatura. Tras una vendimia cuidadosa, las uvas fermentaron muy lentamente en depósitos de acero inoxidable a 16ºC.

• ¿El resultado? Al no aplicar calor excesivo, se capturaron intactos los «aromas primarios» más volátiles (pétalos de rosa, jazmín), logrando que el vino sea una auténtica bomba aromática sin perder su frescura natural.

Maridaje y Servicio: Un viaje a Oriente

Este vino pide ser servido frío, entre 8ºC y 10ºC, para equilibrar su perfil goloso.

• Cocina Asiática: Es, sin duda, el mejor aliado para la comida Thai, Vietnamita o Japonesa. Sus notas florales limpian el picante y armonizan con el jengibre y la salsa de soja.
• Caprichos del mar: Acompaña maravillosamente un cóctel de gambas, aguacates rellenos de marisco o un pescado a la sal.
• Postres: Pruébalo con una macedonia de frutas tropicales o un melón con jamón.

Un clásico que nunca pasa de moda y siempre sorprende.