Nonino: La Elegancia del Orujo y la Madera de Cerezo

La Grappa: Un Tesoro del Norte de Italia

La grappa es el destilado más antiguo y tradicional del norte de Italia, obtenido mediante la destilación del orujo (la parte sólida de la uva). Esto es relevante, ya que la destilería Nonino, desde 1897, revolucionó el mercado al elevar esta bebida a destilado de alta gama.

Elaboración Artesanal y el Secreto de Vuisinâr

La grappa Vuisinâr Riserva se elabora de racimos seleccionados procedentes de las colinas orientales del Friuli y de la Grave. El producto base es Orujo seleccionado de uvas como Merlot, Cabernet Franc y Schioppettino.

• Elaboración: La fermentación se realiza a temperatura controlada. La destilación es en alambiques discontinuos.
• Crianza Única: El secreto de su suavidad es su crianza de 2 años en pequeñas barricas de cerezo silvestre llamados Vuisinâr. Esto es crucial, ya que la madera de cerezo aporta notas dulces y redondas, diferentes al roble.

Descubre la Exclusividad de la Destilería Italiana

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Maridaje y Protocolo de Degustación

• El Suelo: Procede de suelos de naturaleza arcillosa y calcárea de Friuli.
• Protocolo de Servicio: Antes de su degustación, la grappa debe reposar unos minutos en un vaso especial en forma de tulipán abierto. Esto es importante porque, cuando se expone al oxígeno, los aromas se resaltan y la armonía entre el paladar y la nariz se perfecciona.
• Maridaje: Es ideal con foie gras, quesos curados y postres a base de frutas (cerezas).

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