1368 Pago Cerro Las Monjas 2002 – Barranco Oscuro

1368 Pago Cerro Las Monjas 2002 – Barranco Oscuro

La obra magna de Manuel Valenzuela en una añada histórica (2002). Un tinto natural cultivado en los viñedos más altos de Europa, pleno de sabiduría y complejidad.

Bodega Barranco Oscuro

Variedad: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah

Tinto Con Crianza

País: España

25,45 € (IVA incluido)

Sin existencias

Descripción

El Tinto Natural que Toca el Cielo (Añada 2002)

La Obra Maestra de un Pionero

Hablar del 1368 Pago Cerro Las Monjas 2002 es hablar de la historia viva del vino andaluz. Su creador, Manuel Valenzuela, no solo es el propietario de Barranco Oscuro; es el «padrino» de la viticultura ecológica y natural en el sur de España.

Un Récord Europeo: El nombre del vino marca la cota máxima del viñedo: 1.368 metros de altitud en la Sierra de la Contraviesa (Granada). Son las viñas cultivadas de forma natural más altas de Europa.
Añada de Coleccionista: Estamos ante un 2002. Que un vino sin sulfitos añadidos tenga esta capacidad de guarda y evolución demuestra que la «fe» y la sabiduría de Manuel estaban justificadas. Es un vino para paladares expertos que buscan emociones fuertes y autenticidad histórica.

Alquimia sin Química y Suelos Pobres

En este pago, la intervención humana es mínima; manda la naturaleza.

El Coupage: Una mezcla compleja de Garnacha, Syrah, Cabernet (Franc y Sauvignon) y Merlot. Variedades internacionales que se han adaptado al sol y la pizarra de la Alpujarra como si fueran nativas.
Elaboración Radical: Sin levaduras comerciales, sin filtrados y sin adición de sulfitos en ningún momento. Tras fermentar espontáneamente, el vino descansó 2 años en barricas de roble usadas.
¿Por qué usadas? Para que la madera no «maquille» el sabor de la uva y el terruño. El resultado es un vino concentrado, austero y con una textura tánica que ha resistido el paso de dos décadas.

Maridaje y Servicio: Respeto al Tiempo

Este vino es una cápsula del tiempo que requiere un ritual.

Decantación OBLIGATORIA: Al ser un vino natural de 2002, tendrá sedimentos y aromas de reducción (cerrado) al inicio. Necesita oxigenarse en decantador al menos 45-60 minutos para desplegar sus notas balsámicas y de fruta madura.
Temperatura: Sírvelo a 16ºC-18ºC.
Maridaje: Su perfil austero y sabroso pide platos con profundidad. Guisos de caza (jabalí, ciervo), setas de temporada salteadas o quesos muy curados y complejos.

Una botella legendaria para entender el potencial de guarda de los vinos naturales.

Ficha técnica

Zona

Granada - Cádiar

Añada

2002

Grado Alcohólico

14.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Ecológico

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color rojo rubí profundo con reflejos granates y teja, propios de su larga evolución.

Nariz

Compleja y terciaria. Destacan notas de fruta madura (ciruela negra, cereza en licor), toques balsámicos (monte bajo, eucalipto), cuero, tierra húmeda y matices amaderados sutiles.

Boca

Concentrado y jugoso, pero con un perfil austero y serio. Textura tánica presente pero integrada. Final largo, sabroso y con un retrogusto umami/mineral.

Origen y Vinificación

Elaboración

Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Maceración larga de 2-3 semanas con los hollejos. Sin adición de sulfitos en ninguna fase. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

Crianza

2 años en barricas de roble de varios usos.

Suelo

Pizarrosos (esquistos), muy pobres y minerales.

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
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