El Homenaje Perfecto: Amancio 2013

El Amancio 2013 no es solo un vino, es la declaración de amor de Marcos Eguren a su bisabuelo. Estamos ante una de las joyas de la corona de la Familia Eguren (Sierra Cantabria), elaborado en el pago «La Veguilla» en San Vicente de la Sonsierra. La añada 2013 fue un reto en Rioja, pero es en los años difíciles donde los grandes demuestran su maestría. Gracias a una viticultura de precisión, este vino ha logrado puntuaciones estelares (98 Repsol, 95 Peñín, 94 Parker), demostrando que es un vino de guarda excepcional.

La Obsesión del «Grano a Grano»

Lo que justifica la exclusividad del Amancio 2013 es su obsesiva elaboración. No entra cualquier uva en esta botella:

• Rendimiento Minúsculo: Las cepas de La Veguilla se podan para que solo den 2 o 3 racimos por planta. Pura concentración.

• Artesanía Extrema: Tras la vendimia, se realiza un despalillado manual y una selección grano a grano. Se descarta cualquier uva que no sea perfecta.

Maridaje y Servicio: Potencia y Elegancia

Estamos ante un vino estructurado, potente y con una madera nueva muy presente que necesita tiempo y aire.

• Decantación Obligatoria: Este vino ha pasado 24 meses en barrica nueva. Necesita ser decantado al menos 1 hora antes para que la madera se integre y la fruta negra explote.

• Temperatura: Sírvelo a 16ºC – 18ºC.

• Armonía: Es un vino para platos contundentes y nobles:

  • Caza Mayor: Ciervo o jabalí estofado con setas.

  • Carnes Rojas: Un Chuletón de vaca vieja madurado.

  • Quesos: Quesos curados de oveja o Idiazábal ahumado.

Una botella de coleccionista. La unión perfecta entre la tradición familiar y la enología moderna.