La Misión de Menade 2021

D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León

La Misión de Menade 2021

La Misión no es un vino más de Rueda; es un viaje al pasado. Elaborado con «Verdeja» (el clon ancestral de la Verdejo) procedente de cepas centenarias plantadas en pie franco. Criado parcialmente en tinajas elaboradas con la propia arcilla de la finca, es un blanco con alma de tinto: potente, cremoso y mineral.

Bodegas Menade

Variedad: Verdeja

Blanco Con Crianza

País: España

24,60 € (IVA incluido)

Descripción

La Misión de Menade 2021

El renacer de la auténtica «Verdeja»

La Misión de Menade 2021 no es un Verdejo al uso, es un ejercicio de arqueología vitícola. Los hermanos Sanz han recuperado aquí la «Verdeja», el clon histórico y ancestral de la variedad que casi se había perdido. A diferencia del Verdejo moderno, esta uva presenta racimos más ovalados, granos más pequeños y una piel más gruesa que la protege naturalmente de enfermedades. Estas uvas provienen de cepas centenarias plantadas en pie franco (sin injertar) sobre suelos arenosos, ofreciendo una pureza varietal que nos transporta a cómo eran los vinos de Rueda hace más de un siglo.

Un ciclo cerrado: Crianza en la propia tierra

La singularidad de este vino reside en su crianza, que busca volver al origen. Una parte del vino se cría en tinajas de barro que han sido fabricadas, curiosamente, con la propia arcilla extraída de las fincas de Menade. De esta forma, el vino descansa literalmente dentro de la tierra que lo vio nacer. Esta crianza en barro, combinada con su paso por madera usada, aporta una microoxigenación que dota al vino de una textura grasa, volumen en boca y unos matices terrosos y de panadería muy característicos.

Protocolo de servicio y maridaje gastronómico

Al tratarse de un blanco de guarda y elaboración natural, es fundamental tratarlo con paciencia. Recomendamos decantarlo o airearlo unos minutos antes de beber, ya que al principio puede mostrarse tímido. En la mesa, su estructura untuosa y su acidez equilibrada lo convierten en un todoterreno gastronómico: no te limites al pescado, pruébalo con carnes blancas en salsa, calderetas de cordero o arroces melosos de marisco, donde su cuerpo limpiará el paladar a la perfección.

Viaja al pasado de Castilla con una copa. Compra La Misión de Menade 2021 y descubre la verdadera cara de la Verdeja.

Ficha técnica

Zona

Valladolid - Rueda

Añada

2021

Grado Alcohólico

13.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Predomina el color amarillo bañado con reflejos dorados.

Nariz

Presencia de minerales, ahumados y frutas maduras. Recuerdos herbáceos de tomillo, laurel e hinojo.

Boca

Graso, con mucho volumen. Extenso y fresco postgusto. Elegancia, personalidad y tipicidad se pasean en el final de este vino.

Origen y Vinificación

Elaboración

Prensado de racimos enteros. Fermentación con levaduras salvajes (autóctonas). El vino se cría repartido: una parte en barricas de roble francés de 500 litros y otra parte en tinajas de arcilla (elaboradas con tierra de la propia finca) y depósitos de distintos volúmenes. Tras la mezcla final, reposa en botella un mínimo de 2 años antes de salir al mercado.

Crianza

10 meses de crianza oxidativa (repartida entre tinaja y madera) + 2 años de afinamiento en botella. Llega al mercado con una complejidad al alcance de muy pocos.

Suelo

Arenoso y arcillo-calcáreo. La textura arenosa fue clave para que la filoxera no atacara las raíces, permitiendo la supervivencia de estas cepas pre-filoxéricas.