Muñana Syrah 2009

D.O.: Vino de la Tierra de Altiplano de Sierra Nevada

Muñana Syrah 2009

Una reliquia de Sierra Nevada de la que solo existen 2.917 botellas. Syrah de altura (2009) en su momento cumbre de complejidad y elegancia.

Bodegas Muñana

Variedad: Syrah

Tinto Con Crianza

País: España

15,39 € (IVA incluido)

Descripción

El Syrah que Sobrevivió al Frío: Una Joya de 2009

Edición Numerada para Coleccionistas

El Muñana Syrah 2009 es un «unicornio» dentro de nuestro catálogo. Estamos ante una producción minúscula de solo 2.917 botellas para todo el mundo.

Encontrar un Syrah monovarietal con esta edad en el sur de España es casi imposible.
Es un vino que ha trascendido la fruta para ofrecer una experiencia terciaria y filosófica. No busques aquí la potencia juvenil; este vino ofrece la sabiduría del tiempo, con una suavidad y una gama aromática que solo se consigue tras más de una década de reposo en la oscuridad de la bodega.

Altitud Extrema: El Conservante Natural

La clave para que este vino de 2009 siga vivo hoy reside en sus orígenes extremos:

Los viñedos se sitúan entre los 1.050 y 1.156 metros de altitud.
A esta altura, en la cara norte de Sierra Nevada, las noches son gélidas incluso en verano. Esto fija la acidez de la uva Syrah de forma natural, permitiendo que el vino envejezca lentamente sin «caerse».
Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés aportó la estructura necesaria hace años, pero hoy esa madera es imperceptible, fundida completamente en una textura de seda.

Maridaje y Servicio: Ceremonia de Cata

Este vino requiere un protocolo específico para disfrutar de su plenitud.

Decantación OBLIGATORIA: Al ser un 2009, tendrá sedimentos naturales (posos). Usa un decantador con mucha suavidad o sirve la botella con cuidado, dejándola reposar verticalmente 24h antes. Necesita al menos 30 minutos de aire para que se vayan las notas de «cerrado» iniciales.
Temperatura: Sírvelo a 16ºC-17ºC.
Maridaje de Otoño: Su perfil especiado y con notas de caza lo hace perfecto para setas y hongos (boletus, trufa), guisos de caza menor (perdiz, liebre) o un cordero asado a baja temperatura.

Una de las últimas oportunidades para catar la historia de Bodegas Muñana.

Ficha técnica

Zona

Granada - Cortes y Graena

Añada

2009

Grado Alcohólico

13.50%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Color rojo granate de capa media, con ribetes color teja y anaranjados, inequívocos de su larga maduración.

Nariz

Complejidad alta. El perfil frutal ha dado paso a notas de "bouquet": cuero, caja de puros, pimienta negra, trufa, tierra húmeda y un fondo de chocolate negro y regaliz.

Boca

Sorprendentemente sedoso. Los taninos están totalmente pulidos por el tiempo. Es un vino equilibrado, con una acidez que aún le da vida y un final largo y especiado.

Origen y Vinificación

Elaboración

Vendimia manual en cajas pequeñas. Selección de racimos. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración larga para extraer los taninos nobles de la Syrah, esenciales para la guarda.

Crianza

12 meses en barricas de roble francés. Largo reposo en botella en las cavas subterráneas de la bodega.

Suelo

Arcilloso-calcáreo, pobre en materia orgánica y con piedras en superficie que reflejan el calor.

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
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