Terra Remota Tan Natural 2017

Terra Remota Tan Natural 2017

La honestidad brutal de un vino sin maquillaje. Garnacha y Tempranillo de 2017 sin sulfitos añadidos que ha cambiado la fruta fresca por una madurez especiada y salvaje.

Bodega Terra Remota

Variedad: Garnacha, Tempranillo

Tinto Joven

País: España

13,95 € (IVA incluido)

Descripción

El «Superviviente» Sin Sulfitos

Un Desafío a la Lógica del Tiempo

El Terra Remota Tan Natural 2017 es una rareza enológica. Diseñado originalmente para beberse joven por su ausencia de conservantes (sulfitos), esta botella ha desafiado las probabilidades sobreviviendo 9 años.

¿Qué esperar en 2026? Olvida la descripción de «vino joven». El tiempo ha transformado su energía vibrante en sabiduría. La fruta roja fresca de la que hablaba la bodega en 2017 se ha convertido en mermelada de moras, higos secos y notas de sotobosque. Es un vino para quienes buscan la belleza de la oxidación noble y los sabores terciarios.

Granito y Artesanía Pura

Este vino es la fotografía líquida del viñedo tal y como era en septiembre de 2017.

La Cosecha: Fue vendimiado en dos pasadas (13 de septiembre y principios de octubre) buscando el equilibrio perfecto.
Elaboración «Desnuda»: Sin madera que enmascare el sabor. Se hizo en acero inoxidable con una maceración de 3 semanas y pigeage diario (hundir el sombrero manualmente) para extraer taninos que sirvieran de conservante natural. El resultado es un vino que huele a tierra, a granito (sáulo) y a la variedad desnuda.

Maridaje y Servicio: Oxigenación Suave

Al ser un vino natural con años, es delicado.

Servicio: Ábrelo con cuidado. Puede tener un ligero «tufo» de reducción al principio (normal en vinos naturales cerrados tanto tiempo) que desaparecerá al airearse suavemente en la copa. No uses un decantador muy ancho o lo oxidarás demasiado rápido.
Maridaje: Su acidez volátil y notas evolucionadas piden platos rústicos. Embutidos ibéricos curados, patés de campaña, quesos azules o un estofado de ternera con setas.

Una experiencia reservada para quienes entienden el lenguaje de los vinos naturales viejos.

Ficha técnica

Zona

Gerona - Sant Climent Sescebes

Añada

2017

Grado Alcohólico

14.00%

Formato

Botella de 75cl.

Dietas y Alérgenos

Ecológico

Sabores y Aromatizados

Estilo y Tipología

Fase de Cata

Vista

Rojo granate evolucionado, con ribete color teja y ladrillo (ha perdido los matices violáceos de su juventud). Posible turbidez natural al no estar filtrado.

Nariz

Perfil muy evolucionado. La "cesta de frutos rojos" original se ha transformado en compota de cereza, orejones y licor de cassis. Marcadas notas de especias (anís estrellado, pimienta negra) y un fondo terroso y de cuero.

Boca

La energía de la juventud se ha calmado. Ahora es un vino de textura suave, con taninos totalmente fundidos. Mantiene una acidez viva típica del vino natural, con un final que recuerda al café y a las hierbas secas.

Origen y Vinificación

Elaboración

Vendimia manual seleccionada en cajas de 10 kg. Agricultura ecológica con el máximo respeto a la naturaleza. Maceración larga de 3 semanas con pigeage diario para extracción suave. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

Crianza

Sin paso por madera (Crianza reductiva en botella durante 9 años).

Suelo

Granítico (Sáulo).

Nota: Por su carácter histórico y de colección este producto se rige por el Régimen Especial de Añadas Antiguas. Te invitamos a consultar el punto 6 de nuestros Términos y Condiciones.

Descripción
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