El Orgullo de la Alpujarra Almeriense

Más allá de un Nombre Curioso

El Tetas de la Sacristana Selección 2022 es el vino que todo el mundo quiere probar por su nombre, pero que repiten por su calidad. Lejos de ser un truco de marketing, su nombre hace referencia a un paraje singular de Fondón (Almería), un lugar con una orografía caprichosa que los lugareños bautizaron así hace décadas.

• Bodega Selección de Vinos de Fondón ha logrado poner a la IGP Laujar-Alpujarra en el mapa con este tinto.

• Es un vino que rompe prejuicios: demuestra que en Almería no solo hay desierto, sino una tradición vinícola de montaña capaz de producir tintos frescos, serios y con una capacidad de guarda envidiable.

Viticultura Extrema a 950 Metros

La clave de este vino es la altitud. Nace a 950 metros sobre el nivel del mar, en las faldas de Sierra Nevada.

• ¿Qué aporta la altura? En una zona cálida como el sur, la altura garantiza noches frías. Este contraste térmico permite que la uva (Tempranillo, Cabernet, Merlot y Syrah) madure lentamente, manteniendo una acidez natural que equilibra sus 14,5 grados de alcohol.

• Crianza: Tras una selección manual de las mejores parcelas, el vino reposa 12 meses en barricas de roble americano y francés. El resultado es un equilibrio perfecto entre la fruta madura (cereza, mora) y las notas especiadas y tostadas de la madera.

Maridaje y Servicio: Gastronomía Serrana

Es un vino con cuerpo y estructura, ideal para platos contundentes.

• Temperatura: Sírvelo entre 15ºC y 18ºC. Si hace calor, no dudes en refrescarlo un poco para que el alcohol no predomine.

• Maridaje Regional: Es obligatorio probarlo con un buen choto al ajillo o un plato alpujarreño.

• Maridaje Clásico: Funciona de maravilla con asados de cordero o cerdo, carnes rojas a la brasa y guisos de legumbres con sacramento (chorizo, morcilla). También acompaña genial a quesos de cabra curados.

Un vino con personalidad propia que lleva el sol y la montaña de Almería en cada copa.